Manioc

05.04
2010
  • Le manioc est un aliment courant en Afrique, c’est une des principales sources d’alimentation.
  • Il est planté par ses boutures.
Plante Manioc

Jeune Plante Manioc

C’est à ce moment qu’il faut recueillir les feuilles de manioc pour la confection du plat du même nom. Prendre uniquement les jeunes pousses, la qualité du plat en dépend.

Plante Manioc

Plante Manioc

Tubercules de manioc

Tubercules de manioc

Il y a 2 types de tubercules de manioc. Ceux destinées à la cuisson immédiate sans transformation et ceux tremper à l’eau pour la confection de bâtons de manioc:

baton de manio

bâtons de manioc

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