Archive for avril, 2010

Papaye


2010
04.02
  • La papaye est le fruit comestible du papayer.
  • savoureuse, généreuse en saveurs complexes, ovoïde ou arrondie, de 21-31 cm de long, à la pulpe comestible,
  • renferme de nombreuses graines noires.
  • A maturité, les papayes sont vert jaunâtre, avec une chair juteuse, jaune orangé.
Jeune papayer

Jeune papayer

Fleurs Papayes

Fleurs Papayes

Papayes sur un Papayer

Papayes sur un Papayer

Papaye coupée

Papaye coupée

Papaye

Papaye

Jus de papayes

Jus de papayes

Salade papayes

Salade papayes

Salade de Papayes Vertes

Salade de Papayes Vertes

Vinaigre papayes

Vinaigre papayes

Confiture de papayes

Confiture de papayes

Gel Douche Papayes

Gel Douche Papayes

Gommage Papayes

Gommage Papayes

Huile Massage Papayes

Huile Massage Papayes

Noix de coco


2010
04.02
  • La noix de coco est le fruit du cocotier, un des représentants de la famille des palmiers.
  • le cocotier fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre.
  • La noix a maturité est composé d’une solide coque sphérique qui protège une amande blanchâtre comestible.
  • La noix de coco est riche en vitamines et donc a une grande valeur nutritive.
  • Le fruit vert contient de l’eau consommée comme une boisson rafraîchissante
  • Mûre, l’amande de noix de coco est comestible et sert d’ingrédient à de nombreuses recettes de cuisine tropicales en raison de son parfum caractéristique.
  • Le germe de la noix qui se développe en occupant l’espace laissé par l’eau de coco est également comestible.
  • Il prend une forme ronde recouverte d’une fine couche de couleur jaune. L’intérieur est composé d’une chair fibreuse blanchâtre au goût sucré et imprégnée d’eau de coco.
Jeune pousse cocotier

Jeune pousse cocotier

Formation de noix de coco

Formation de noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Tartes noix de coco

Tartes noix de coco

Cocktail noix de coco

Cocktail noix de coco

Moelleux noix de coco

Moelleux noix de coco

Lait coco tropical

Lait coco tropical

Huile de coco

Huile de coco

Mangue


2010
04.02
  • La mangue est le fruit tropical du manguier.
  • La mangue est un fruit charnu de 300 g à 2 kg.
  • Elle peut être ronde, ovale ou réniforme,
  • Elle présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge.
  • Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur.
Manguier

Manguier

Variété de MANGUES

Variété de MANGUES

Coupe Mangue

Coupe Mangue

Jus de Mangue

Jus de Mangue

tarte à la mangue

tarte à la mangue

Goyave


2010
04.02

La goyave est le fruit tropical du goyavier. C’est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 8 m de hauteur. Le fruit est cultivé depuis plus de 2 000 ans.

La goyave est un fruit comestible rond, ovale ou en forme de poire, de 3 à 10 cm de diamètre voir 12 cm.

La goyave peut se manger:

  • telle quelle,
  • en jus,
  • en sorbet,
  • en sirop ;

Le jus de goyave peut être blanc ou rose.

goyavier

Goyavier

PLusieurs variétés de Goyaves

Plusieurs variétés de Goyaves

Coupe de goyaves

Coupe de goyave

Confiture de Goyaves

Confiture de Goyaves

Jus de Goyaves

Jus de Goyaves

Corossol


2010
04.02

Le corossol est le fruit du corossolier qui pousse en Afrique et sur d’autres continents.  Son aspect extérieur est d’un vert sombre du fait de son écorce piquée d’épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.

La chair du corossol est comestible et a un goût à la fois sucré et acidulé. Cela en fait un fruit exploité dans l’agro-alimentaire pour la confection de glaces. Son goût évoque pour certains celui des chewing-gums Malabar.

corossolier

corossolier

Corossols vu sous toutes les formes

Corossols vu sous toutes les formes

Cuisine


2010
04.02

La cuisine a une place importante dans la vie des gabonais. Un des aliments de base étant la banane, voici un exemple de plat avec du plantain:

bananes mûres epluchées et coupées

bananes mûres epluchées et coupées

Friture de bananes plantains

Friture de bananes plantains

chips de bananes vertes

chips de bananes vertes

Ces bananes sont cuisinées de diverses façons comme:
- légumes,
- féculent
Pour accompagner des plats de:
- viande,
- poulet,
- poisson.

Banane Plantain


2010
04.02
  • Cette banane est légèrement moins sucrée que celles habituellement consommées en dessert.
  • Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’Afrique.
  • Elle se trouve facilement dans n’importe quel marché au Gabon.
bananes plantains "mûres"

bananes plantains "mûres"

Bananes plantains "mélange de vertes et de mures"

Bananes plantains "mélange de vertes et de mures"

Bananes Douces


2010
04.02
  • La banane constitue une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques.
  • Le mot banane est dérivé du portugais, puis du Bantou de Guinée et de l’arabe et signifie doigts.
les différentes variétés de bananes douces

Les différentes variétés de bananes douces

Bananier


2010
04.02
  • Un bananier pour se développer a besoin d’une température comprise entre 25 et 28°C avec une hygrométrie élevée.
  • Un apport en eau de 120 à 150 mm/mois avec une concentration en chlorure ne dépassant pas 350mg/l et 1,5g/l de sels totaux.

Bananier à l'âge adulte

Bananier à Bananes douces

Bananier à Bananes douces