Archive for the ‘FRUITS’ Category

Avocat


2010
04.05

L’avocat est le fruit de l’avocatier.

Le fruit grossit sur l’arbre où il peut rester plusieurs mois, il ne mûrit qu’une fois cueilli.

Sa couleur varie de vert à vert-brun et il renferme une graine.

La grosseur de celle-ci fait qu’on parle couramment de noyau alors que c’est en réalité biologiquement un pépin.

La chair de l’avocat est très grasse.

Canne à sucre


2010
04.03
  • Elle est cultivée pour sa tige, dont on extrait du sucre;
  • elle est cultivée dans tous les pays tropicaux ou tempérés chauds;
  • La multiplication se fait par boutures. Ces boutures sont des morceaux de cannes de 30 centimètres de long environ portant plusieurs nœuds avec des bourgeons bien constitués;
  • Les cannes sont coupées au ras du sol, la concentration en sucre étant maximale dans la partie basse de la tige.
Boutures canne à sucre

Boutures canne à sucre

Canne à sucre

Canne à sucre

Canne à sucre coupée

Canne à sucre coupée

Canne à sucre morceau

Canne à sucre morceau

Jus canne à sucre

Jus canne à sucre

Rhum canne à sucre

Rhum canne à sucre

Ananas


2010
04.02
  • Ananas signifie « parfum des parfums »;
  • L’ananas est une plante tropicale qui meurt si elle est exposée à une température inférieure à 10 °C.
  • Le fruit est allongé et peut avoir plus d’une trentaine de centimètres de longueur;
  • son écorce, composée de motifs hexagonaux en écailles, est de couleur variable selon la variété;
  • Sa chair, très juteuse, est également de couleur variable, généralement blanche ou jaune.
Jeune pousse ananas

Jeune pousse ananas

Plante Ananas

Plante Ananas

Ananas coupe

Ananas coupe

Ananas mûres

Ananas mûres

Confiture ananas

Confiture ananas

Jus d'ananas

Jus d'ananas

Papaye


2010
04.02
  • La papaye est le fruit comestible du papayer.
  • savoureuse, généreuse en saveurs complexes, ovoïde ou arrondie, de 21-31 cm de long, à la pulpe comestible,
  • renferme de nombreuses graines noires.
  • A maturité, les papayes sont vert jaunâtre, avec une chair juteuse, jaune orangé.
Jeune papayer

Jeune papayer

Fleurs Papayes

Fleurs Papayes

Papayes sur un Papayer

Papayes sur un Papayer

Papaye coupée

Papaye coupée

Papaye

Papaye

Jus de papayes

Jus de papayes

Salade papayes

Salade papayes

Salade de Papayes Vertes

Salade de Papayes Vertes

Vinaigre papayes

Vinaigre papayes

Confiture de papayes

Confiture de papayes

Gel Douche Papayes

Gel Douche Papayes

Gommage Papayes

Gommage Papayes

Huile Massage Papayes

Huile Massage Papayes

Noix de coco


2010
04.02
  • La noix de coco est le fruit du cocotier, un des représentants de la famille des palmiers.
  • le cocotier fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre.
  • La noix a maturité est composé d’une solide coque sphérique qui protège une amande blanchâtre comestible.
  • La noix de coco est riche en vitamines et donc a une grande valeur nutritive.
  • Le fruit vert contient de l’eau consommée comme une boisson rafraîchissante
  • Mûre, l’amande de noix de coco est comestible et sert d’ingrédient à de nombreuses recettes de cuisine tropicales en raison de son parfum caractéristique.
  • Le germe de la noix qui se développe en occupant l’espace laissé par l’eau de coco est également comestible.
  • Il prend une forme ronde recouverte d’une fine couche de couleur jaune. L’intérieur est composé d’une chair fibreuse blanchâtre au goût sucré et imprégnée d’eau de coco.
Jeune pousse cocotier

Jeune pousse cocotier

Formation de noix de coco

Formation de noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Noix de coco

Tartes noix de coco

Tartes noix de coco

Cocktail noix de coco

Cocktail noix de coco

Moelleux noix de coco

Moelleux noix de coco

Lait coco tropical

Lait coco tropical

Huile de coco

Huile de coco

Mangue


2010
04.02
  • La mangue est le fruit tropical du manguier.
  • La mangue est un fruit charnu de 300 g à 2 kg.
  • Elle peut être ronde, ovale ou réniforme,
  • Elle présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge.
  • Sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, avec un goût de pêche et de fleur.
Manguier

Manguier

Variété de MANGUES

Variété de MANGUES

Coupe Mangue

Coupe Mangue

Jus de Mangue

Jus de Mangue

tarte à la mangue

tarte à la mangue

Goyave


2010
04.02

La goyave est le fruit tropical du goyavier. C’est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 8 m de hauteur. Le fruit est cultivé depuis plus de 2 000 ans.

La goyave est un fruit comestible rond, ovale ou en forme de poire, de 3 à 10 cm de diamètre voir 12 cm.

La goyave peut se manger:

  • telle quelle,
  • en jus,
  • en sorbet,
  • en sirop ;

Le jus de goyave peut être blanc ou rose.

goyavier

Goyavier

PLusieurs variétés de Goyaves

Plusieurs variétés de Goyaves

Coupe de goyaves

Coupe de goyave

Confiture de Goyaves

Confiture de Goyaves

Jus de Goyaves

Jus de Goyaves

Corossol


2010
04.02

Le corossol est le fruit du corossolier qui pousse en Afrique et sur d’autres continents.  Son aspect extérieur est d’un vert sombre du fait de son écorce piquée d’épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.

La chair du corossol est comestible et a un goût à la fois sucré et acidulé. Cela en fait un fruit exploité dans l’agro-alimentaire pour la confection de glaces. Son goût évoque pour certains celui des chewing-gums Malabar.

corossolier

corossolier

Corossols vu sous toutes les formes

Corossols vu sous toutes les formes

Bananes Douces


2010
04.02
  • La banane constitue une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques.
  • Le mot banane est dérivé du portugais, puis du Bantou de Guinée et de l’arabe et signifie doigts.
les différentes variétés de bananes douces

Les différentes variétés de bananes douces

Bananier


2010
04.02
  • Un bananier pour se développer a besoin d’une température comprise entre 25 et 28°C avec une hygrométrie élevée.
  • Un apport en eau de 120 à 150 mm/mois avec une concentration en chlorure ne dépassant pas 350mg/l et 1,5g/l de sels totaux.

Bananier à l'âge adulte

Bananier à Bananes douces

Bananier à Bananes douces